廬陽區(qū)一家連鎖便利店，0蔗糖雪糕被標(biāo)注“店長推薦”

夏天是吃冰的季節(jié)，這不，冰淇淋市場又掀起新風(fēng)潮。零蔗糖、植物基、膳食纖維、低卡......線上、線下已有不少品牌打起了“健康”的口號。對此，專家表示，此類功效性冰淇淋確實(shí)比傳統(tǒng)冰淇淋營養(yǎng)價(jià)值略高，但仍不宜多食。

低糖、低脂冰淇淋熱銷

6月29日上午，記者來到廬陽區(qū)一家連鎖便利店，在冰棒選購區(qū)，冰柜里擺放著二十多種冰淇淋。草莓、西瓜、牛奶、巧克力......各色包裝、不同口味的冰淇淋讓人眼花繚亂，不少年輕人正圍在冰柜前選購。

除了每年冰淇淋界大熱的“水果風(fēng)味”，記者注意到，某冰淇淋品牌推出的“0蔗糖”系列雪糕，占據(jù)冰柜“C位”，售價(jià)12元一盒，下方還張貼了一張“店長推薦”的標(biāo)語。店員介紹，這一系列是店內(nèi)主推款，一直比較暢銷，消費(fèi)人群主要是年輕人，特別是女性消費(fèi)者。

除了線下冰飲店受歡迎，線上也有不少品牌在配料、成分上“做文章”。在某知名電商平臺搜索“冰淇淋”，跳出不少關(guān)于“健康”“低卡”“無糖”冰淇淋的商品推薦。其中，一個(gè)品牌推出5種口味的“含蛋白質(zhì)”雪糕，10片裝售價(jià)154元。在商品詳情頁面，商家宣稱，這款雪糕不僅低糖、低脂，不同口味每100g還含6到7g不等的蛋白質(zhì)。

為了凸顯雪糕的“保健”功能，一些品牌還在雪糕中添加谷物和膳食纖維，推出“植物基”“富含膳食纖維”的雪糕。不過，單價(jià)也比傳統(tǒng)口味的雪糕貴出幾塊錢，一支的價(jià)格為10到20元左右。

功效性冰淇淋營養(yǎng)價(jià)值占優(yōu)

那么，這些“升級版”冰淇淋，其功效性是否像商家宣傳的那樣強(qiáng)大呢？食用還有哪些注意事項(xiàng)？國家二級營養(yǎng)師程晨介紹，低卡、低脂、低糖，零香精、零色素......現(xiàn)如今，消費(fèi)者對于產(chǎn)品的營養(yǎng)健康及功能性的要求越來越高。然而實(shí)現(xiàn)這些要求，在雪糕行業(yè)已經(jīng)并不困難。

“一些冰淇淋品牌用木糖醇、赤蘚糖醇、異麥芽酮醇、甜菊糖等甜味劑代替白砂糖和蔗糖，對于愛美、減肥人士來說，可以適當(dāng)吃一些?！背坛勘硎荆忻嫔线€有一些冰淇淋品牌添加天然配料和功能性配料，比如益生菌或者燕麥、紅豆等富含膳食纖維的谷物輔料，添加了這些物質(zhì)后營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)要比吃傳統(tǒng)的奶糖混合冰淇淋營養(yǎng)價(jià)值要高。

多吃容易引發(fā)胃腸道疾病

雖然新老冰淇淋大pk，功效性冰淇淋略勝一籌，但程晨認(rèn)為，冰淇淋作為夏天的降溫解暑產(chǎn)品，滿足一時(shí)的口腹之欲即可，不宜多食?！氨苛鼙旧砭秃芎疀觯淮涡猿蕴嗳菀滓l(fā)腹痛、腹瀉、消化不良等胃腸道疾病?！睂τ诶先?、小孩、患胃腸疾病等胃腸功能較弱的人群，應(yīng)“淺嘗輒止”，食用節(jié)制。

此外，還有一點(diǎn)需要特別注意，不宜在劇烈運(yùn)動后大量食用冰淇淋。

合報(bào)全媒體記者 胡琪 文/攝