為切實(shí)保障幼兒飲食安全與身體健康，提升后勤人員食品安全管理水平，6月30日，合肥市宿州路幼兒園教育集團(tuán)采用線上線下相結(jié)合的形式，開展了夏季食品安全知識培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，宿幼湖畔分園保健醫(yī)生劉孝清圍繞夏季常見食品安全隱患、食物中毒預(yù)防、幼兒健康護(hù)理等方面展開講解。針對夏季食物易腐敗變質(zhì)的特點(diǎn)，詳細(xì)剖析了細(xì)菌性食物中毒、變質(zhì)食物中毒的成因。結(jié)合幼兒消化系統(tǒng)脆弱的特征，從食材采購、儲存、加工制作到餐具消毒等環(huán)節(jié)，逐一強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵要點(diǎn)。比如采購時(shí)要嚴(yán)格把關(guān)食材新鮮度，儲存需注意生熟分開、低溫冷藏，加工過程遵循“燒熟煮透”原則，餐具做到“一人一具一消毒”等，全方位守護(hù)幼兒“舌尖上的安全”。

培訓(xùn)現(xiàn)場，后勤老師們認(rèn)真聆聽、詳細(xì)記錄，積極與劉醫(yī)生互動(dòng)交流。大家紛紛表示，此次培訓(xùn)實(shí)用性強(qiáng)，既學(xué)到了夏季食品安全管理的專業(yè)知識，又掌握了幼兒健康照護(hù)技能，希望能將所學(xué)知識運(yùn)用到日常工作中，從食材源頭把控到幼兒健康守護(hù)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，為幼兒健康成長保駕護(hù)航。

“食品安全無小事，健康守護(hù)重踐行。”此次夏季食品安全和健康指南園本培訓(xùn)，強(qiáng)化了宿幼教育集團(tuán)后勤團(tuán)隊(duì)的責(zé)任意識與專業(yè)能力。宿幼教育集團(tuán)將持續(xù)聚焦幼兒食品安全，通過常態(tài)化培訓(xùn)、精細(xì)化管理，筑牢食品安全防線，守護(hù)幼兒健康！

(張婷婷)