幼兒園的膳食工作是幼兒園工作中最為基礎(chǔ)和重要的一項(xiàng)工作，科學(xué)合理的膳食是幼兒健康成長(zhǎng)的基石。為進(jìn)一步提升幼兒園的膳食管理能力和幼兒膳食質(zhì)量，提高食堂工作人員的膳食管理水平和廚藝技能，7月2日下午，合肥幼兒師范教育中心在安徽新東方高級(jí)技工學(xué)校專業(yè)教室舉辦了“膳食促成長(zhǎng) 匠心展廚藝”廚師廚藝大賽活動(dòng)。

為了保證大賽的公平、公正，活動(dòng)特別邀請(qǐng)了新站高新區(qū)社會(huì)發(fā)展局教育發(fā)展中心副主任姚國(guó)斌，新站高新區(qū)市場(chǎng)局食藥科科長(zhǎng)葛純純，合肥幼兒師范高等?？茖W(xué)校財(cái)務(wù)處處長(zhǎng)董華，安徽新東方高級(jí)技工學(xué)校研發(fā)中心主任孟雷，合肥幼兒師范教育中心副主任季海英擔(dān)任大賽評(píng)委。

本次廚藝大賽經(jīng)歷片區(qū)初賽，最終7支代表隊(duì)從七大片區(qū)脫穎而出，來(lái)到?jīng)Q賽現(xiàn)場(chǎng)同臺(tái)競(jìng)技，以廚會(huì)友，共同演繹了一場(chǎng)精彩紛呈的美食盛宴。比賽現(xiàn)場(chǎng)，各參賽隊(duì)伍在限定時(shí)間內(nèi)需完成一道指定菜品、一道日常幼兒菜品和一道拿手好菜的制作。

隨著主持人宣布比賽開(kāi)始，共享廚房?jī)?nèi)頓時(shí)鍋鏟翻飛，香氣四溢。參賽選手們配合默契，各展所長(zhǎng)，從食材處理到火候把控，從刀工展示到創(chuàng)意擺盤，選手們以“五味調(diào)和”為核心，圍繞幼兒一日膳食營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定，將多元風(fēng)味巧妙融合，創(chuàng)作出一系列兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與創(chuàng)意巧思的幼兒菜品，展現(xiàn)了教育中心后勤隊(duì)伍的專業(yè)底蘊(yùn)與服務(wù)初心。

在展示環(huán)節(jié)，各片區(qū)參賽隊(duì)伍分別從菜名、外形、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面向評(píng)委們介紹菜品的構(gòu)思，評(píng)委們仔細(xì)觀察，認(rèn)真品嘗了每一道菜，給予了高度評(píng)價(jià)。評(píng)委們肯定了教育中心后勤團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能和創(chuàng)新精神，希望將今日賽場(chǎng)上的熱情轉(zhuǎn)化為工作的動(dòng)力，回到幼兒園繼續(xù)為孩子們提供更加健康、美味、營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)，為幼兒健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

經(jīng)過(guò)激烈的角逐，一場(chǎng)舌尖上的巔峰對(duì)決落下帷幕，評(píng)委們根據(jù)營(yíng)養(yǎng)搭配、口味口感、外觀造型、操作規(guī)范性等幾個(gè)方面給予評(píng)分，最終評(píng)選出本次廚藝大賽的一、二、三等獎(jiǎng)，并為獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。

一餐一飯守初心，一勺一羹載深情。此次廚師廚藝大賽不僅是一次廚師技藝的比拼與展示，更是愛(ài)與責(zé)任的傳遞，每一道菜都代表著教育中心后勤工作人員的初心與使命。合肥幼兒師范教育中心將繼續(xù)把最安全、最營(yíng)養(yǎng)、最美味的膳食提供給幼兒，在傳承匠心的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，以嫻熟的技能更好地為幼兒服務(wù)，聚焦幼兒飲食安全和營(yíng)養(yǎng)健康，牢牢守護(hù)幼兒“舌尖上的安全與美味”。

（常菲）