為切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，筑牢街頭巷尾早餐食品安全防線。近日，渦陽縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)早餐攤點(diǎn)、餐飲店熱銷的油條等油炸面制品，開展了監(jiān)督抽檢行動(dòng)。

行動(dòng)過程中，執(zhí)法人員深入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊及居民區(qū)早餐店聚集區(qū)域，聚焦群眾日常消費(fèi)量大的油條、油餅等食品，重點(diǎn)檢查其制作過程是否規(guī)范，并對(duì)正在銷售的成品進(jìn)行隨機(jī)抽樣。執(zhí)法人員嚴(yán)格遵循抽檢程序，現(xiàn)場(chǎng)填寫抽樣文書，對(duì)所抽樣品進(jìn)行密封編號(hào)，確保樣品的真實(shí)性和可追溯性。這些樣品隨后被送往第三方食品檢測(cè)公司，將對(duì)其中的鋁殘留量、油脂酸價(jià)、過氧化值等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行精準(zhǔn)檢測(cè)，科學(xué)評(píng)估其安全性。

本次抽檢工作不僅是對(duì)食品本身安全的把關(guān)，也是對(duì)經(jīng)營主體的一次現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。執(zhí)法人員同步檢查了各攤點(diǎn)、店鋪的從業(yè)人員健康證明、原料采購索證索票、食用油使用及更換記錄等情況，督促經(jīng)營者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，規(guī)范操作流程，從源頭上防范風(fēng)險(xiǎn)。

下一步，待檢測(cè)結(jié)果出來后，渦陽縣市場(chǎng)監(jiān)管局將第一時(shí)間通過官方渠道向社會(huì)公布，并根據(jù)結(jié)果依法采取后續(xù)處置措施，全力保障市民每日第一餐的安全與安心。

（褚路路）